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samedi 28 septembre 2013

On parle de nos producteurs de pain dans ariègenews...le début de la consécration

estrepey: paniers de producteurs, ou une autre façon de consommer



Dans un contexte de scandale alimentaire à répétition, la réticence des consommateurs à l'égard de certains produits se généralise et l'engouement pour les produits bio ne cesse d'augmenter.

 C'est ce qu'ont pu constater Jeanne et Simon, producteurs de pain à Mestrepey, lieu-dit du Carla-Bayle à mi-chemin entre les vallées de la Lèze et de l'Arize.

Installés dans la ferme des Terres de Solan, tenue par les parents de Jeanne, ils ont démarré l'activité de leur «Fournil des Biquets» en novembre 2011 et produisent une large palette de pains à partir des céréales cultivées sur place en agriculture bio.

Le blé récolté est moulu au Moulin de Barrau de Montesquieu-Volvestre, et sa farine utilisée pour la confection de pains entièrement réalisés au levain et cuits au feu de bois.

En contact avec d'autres producteurs lors de leurs ventes de pain dans les AMAP de Foix, Lagardelle ou Toulouse, ils ont imaginé une formule adaptée à leur situation géographique pour donner l'accès à des produits bio aux consommateurs.

«Le panier de producteurs est un système assez souple: il se situe entre l'AMAP et le marché traditionnel
 Il permet de réunir dans une ambiance conviviale, une fois par semaine, des producteurs certifiés bio et les consommateurs, liés par un engagement de 3 mois seulement» explique Jeanne.

«Nous avons pensé que le système de l'AMAP était plus adapté à la ville qu'à la campagne, où la plupart des gens possèdent un potager. Un engagement à l'année aurait donc été un peu trop rigide»

Le panier de producteurs offre un choix important de produits, tous certifiés bio et issus du département de l'Ariège.

En plus du pain confectionné au Fournil des Biquets, et des légumes cultivés par Isabelle et Angel à Pailhès, sont venus s'ajouter: les fromages et les yaourts réalisés par trois productrices de Campagne-sur-Arize; la bière, le cidre et le jus de pomme des Terres de Solan au Carla-Bayle; du lait, du miel et de l'agneau de la Ferme de la Réoule, des œufs de Saint-Martin d'Oydes et des colis de viande de bœuf de Nalzen.

«Pour nous, c'est un acte militant»
Jeanne et Simon ont souhaité à la fois offrir aux consommateurs locaux des produits de qualité et privilégier un moment d'échange et de rencontre à l'occasion de la distribution des paniers.

Le pari semble réussi puisque cette formule a attiré une vingtaine de personnes, ravies de disposer d'une alternative en matière d'alimentation, et toutes fidèles au rendez-vous du jeudi soir à Mestrepey, de 18h à 19h.

Renseignements: 05 61 68 95 31 ou fournil.des.biquets@gmail.com.


http://www.ariegenews.com/ariege/agriculture_environnement/2013/59095/mestrepey-paniers-de-producteurs-ou-une-autre-facon-de-consommer.html

lundi 23 septembre 2013

Ils se sont dit OUI !

Dimanche dernier c'était signature des contrats à la ferme. Une belle, une très belle journée !









Merci à nos producteurs de légumes et de fromage préférés

samedi 7 septembre 2013

Ramassage des patates

 
Nous n’étions pas très nombreux pour ramasser les patates 
(veille de rentrée des classes), et Simon a du finir la récolte tout seul.