On parle de nos producteurs de pain dans ariègenews...le début de la consécration

estrepey: paniers de producteurs, ou une autre façon de consommer

Dans un contexte de scandale alimentaire à répétition, la réticence des consommateurs à l'égard de certains produits se généralise et l'engouement pour les produits bio ne cesse d'augmenter.

 C'est ce qu'ont pu constater Jeanne et Simon, producteurs de pain à Mestrepey, lieu-dit du Carla-Bayle à mi-chemin entre les vallées de la Lèze et de l'Arize.

Installés dans la ferme des Terres de Solan, tenue par les parents de Jeanne, ils ont démarré l'activité de leur «Fournil des Biquets» en novembre 2011 et produisent une large palette de pains à partir des céréales cultivées sur place en agriculture bio.

Le blé récolté est moulu au Moulin de Barrau de Montesquieu-Volvestre, et sa farine utilisée pour la confection de pains entièrement réalisés au levain et cuits au feu de bois.

En contact avec d'autres producteurs lors de leurs ventes de pain dans les AMAP de Foix, Lagardelle ou Toulouse, ils ont imaginé une formule adaptée à leur situation géographique pour donner l'accès à des produits bio aux consommateurs.

«Le panier de producteurs est un système assez souple: il se situe entre l'AMAP et le marché traditionnel
 Il permet de réunir dans une ambiance conviviale, une fois par semaine, des producteurs certifiés bio et les consommateurs, liés par un engagement de 3 mois seulement» explique Jeanne.

«Nous avons pensé que le système de l'AMAP était plus adapté à la ville qu'à la campagne, où la plupart des gens possèdent un potager. Un engagement à l'année aurait donc été un peu trop rigide»

Le panier de producteurs offre un choix important de produits, tous certifiés bio et issus du département de l'Ariège.

En plus du pain confectionné au Fournil des Biquets, et des légumes cultivés par Isabelle et Angel à Pailhès, sont venus s'ajouter: les fromages et les yaourts réalisés par trois productrices de Campagne-sur-Arize; la bière, le cidre et le jus de pomme des Terres de Solan au Carla-Bayle; du lait, du miel et de l'agneau de la Ferme de la Réoule, des œufs de Saint-Martin d'Oydes et des colis de viande de bœuf de Nalzen.

«Pour nous, c'est un acte militant»
Jeanne et Simon ont souhaité à la fois offrir aux consommateurs locaux des produits de qualité et privilégier un moment d'échange et de rencontre à l'occasion de la distribution des paniers.

Le pari semble réussi puisque cette formule a attiré une vingtaine de personnes, ravies de disposer d'une alternative en matière d'alimentation, et toutes fidèles au rendez-vous du jeudi soir à Mestrepey, de 18h à 19h.

Renseignements: 05 61 68 95 31 ou fournil.des.biquets@gmail.com.


http://www.ariegenews.com/ariege/agriculture_environnement/2013/59095/mestrepey-paniers-de-producteurs-ou-une-autre-facon-de-consommer.html

Ils se sont dit OUI !

Dimanche dernier c'était signature des contrats à la ferme. Une belle, une très belle journée !

Merci à nos producteurs de légumes et de fromage préférés

Ramassage des patates

 

Nous n’étions pas très nombreux pour ramasser les patates 

(veille de rentrée des classes), et Simon a du finir la récolte tout seul.

L'AMAP FMR, c'est la rentrée

Les contrats se terminent le 24 septembre et la première distribution de la saison suivante commencera donc le 1er octobre (pour le pain et les légumes).

Nous vous invitons aussi à retenir  les dates suivantes dans vos agendas :

- Dimanche 1er septembre (ce dimanche et comme tous les premiers dimanches de chaque mois) : journée à la ferme - récoltes des pommes de terres

- samedi 14 septembre : fête des 10 ans des amap à Toulouse organisée par le réseau des amap midi pyrénées

- Dimanche 22 septembre : signature des nouveaux contrats à la ferme (prévoyez 15 chèques pour les légumes (ou 8 pour un demi panier))

- Mardi 1er octobre: Première distribution de la nouvelle saison

- Mardi 15 octobre : AG de l'association AMAP FMR (aprés la distribution) et élection du nouveau bureau. N'hésitez pas à faire acte de candidature d'ici là. Vous recevrez une invitation officielle lors d'une distribution du mois de septembre

Aussi, vous avez peut être la chance d'être de distribution en septembre ou en octobre.


 Petit rappel :

27 août : Lucie D et Christophe F

3 septembre : Georges P - Marie L
10 septembre : Aline T - Jaques et JF

17 septembre : Pauline O - Justine B

24 septembre : Roxanne G. et Adrien C.

1er octobre : helene G - Violette F

8 octobre : Olivier L - Pierre Mat

15 octobre : Laurie B - Herve V

Allez j'arrête mais sachez que les contrats fromages courent en octobre et que le pain s'arrête en septembre (c'était prévu) et n'oubliez pas de ramenez vos barquettes vides !

Du fromage à l'AMAP FMR ? Toute la presse en parle !

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Extrait du Midi-Pyrénées Info n°50 Juin 2013 disponible sur :

http://www.midipyrenees.fr/L-industrie-creatrice-d-emplois

Message de Lucie - Un dimanche à la ferme...

Un dimanche à la ferme....

En ce dimanche 9 juin, nous n'étions que quelqu'uns (5 familles de mangeurs) à ne pas s'être laissés impressionnés  par cette pluie qui est tombée en continu toute la journée... Elle s'est juste arrêtée au départ des amapiens. Simon et Sylvie étaient donc un petit peu déçus car les visites à la ferme sont un moment important pour eux pour partager avec nous leur travail. Mais ne vous inquiétez pas vous allez avoir l'occasion de vous rattraper!

Nous avons donc partagé le repas pour se donner des forces, puis discuté de l'AMAP, des légumes, du fromage car Mélanie était aussi présente, puis enfilé nos cirés pour aller faire un tour des champs. Enfin, le nous est de trop car je n'ai pas fait partie des courageux ; je ne vous relaterai donc pas cette partie de la journée mais je peux vous faire un petit résumé du bilan de la saison que nous a fait Simon.

Première chose : le printemps a été pourri !! Oui, oui, c'est vrai ! Simon a donc pu bien bichonner ses serres, d'où les beaux légumes de nos derniers paniers : carottes, navets, salades, petits pois...  Les 2/3 prochains paniers sont donc assurés (avec courgettes, fenouils, les fèves qui arrivent...) même si le rendement sous serre est quand même diminué à cause du froid, qui a entraîné un manque de pollinisateurs.  Simon ne va d'ailleurs pas au marché pour garder ses légumes pour nos paniers. Puis s'il y a toujours un creux entre la fin de la serre et le plein champ, il risque d'être plus conséquent cette année car le sol était trop mouillé pour être travaillé, et il y a du retard dans les plantations.

Puis ce qui a pu être planté pousse au ralenti (les salades sont toutes petites...). Les patates elles ont pu être plantées entre deux pluies au début du mois de mai, en espérant qu'elles donneront un peu mieux que l'année dernière.

Le mois de juin risque donc d'être chargé, car il va falloir faire tout ce qu'il faut faire au mois de juin et tout ce qui n'a pas pu être fait avant. Des dates ont été fixées pour aller filer des coups de main à Simon et Sylvie en ce moment fort de la saison de maraîchage : ce sera les premiers dimanches du mois, c'est-à-dire le 7 juillet, le 4 août, le 1er septembre (peut être ce sera la journée patates), et le 6 octobre (date qui sera plutôt réservée à la signature des nouveaux contrats et une visite). Simon et Sylvie demandent à être prévenus le mardi précédent votre venue, et si vous aviez un empêchement entre temps, de les prévenir aussi. J'insiste un peu sur votre participation à ces journées, car le temps de la distribution ne permet pas vraiment de se connaître, ni de se rendre compte de ce qu'implique la production de légumes, et c'est aussi un objectif de l'AMAP de créer d'autres liens que ceux d'un achat-vente.

Pour ce qui est des fromages, quelques courageux sont aussi allés voir les biquettes, qui elles aussi en ont assez de ne pas pouvoir gambader dehors !! Il y a dix familles qui se sont inscrites aux distributions de fromage (*) ; cela représente peu de personnes pour Mélanie et Stéphanie, par rapport au temps passé pour venir à Toulouse (même si elles partagent le camion avec Simon). Il a donc été décidé que Mélanie ne viendrait aux distributions qu'une fois sur deux, c'est à dire une fois par mois, et peut être pourrait remplacer Simon occasionnellement. Une autre visite à la chèvrerie sera donc organisée...

Merci de m'avoir lue jusqu'au bout, et à bientôt!


Lucie


(*) PS : depuis le dimanche à la ferme, ce nombre est monté à 13.

Le planning des distribs mis à jour...

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