Simon et Jeanne sont les producteurs du pain que nous avons dégusté mardi dernier. Ils nous transmettent ce petit message de présentation... :
Le Fournil des biquets est installé au Carla-Bayle sur la ferme des Terres de Solan qui cultivent des céréales en agriculture biologique depuis 1996, dont le blé que nous utilisons pour la fabrication de notre pain. Nous le faisons moudre au vieux et beau Moulin du Barreau à Montesquieu-Volvestre. Pour l'instant nous utilisons un blé de vingt ans mais nous commençons aussi cette année la culture de blé anciens et pensons commencer à les panifier l'an prochain.
Le Fournil des biquets est installé au Carla-Bayle sur la ferme des Terres de Solan qui cultivent des céréales en agriculture biologique depuis 1996, dont le blé que nous utilisons pour la fabrication de notre pain. Nous le faisons moudre au vieux et beau Moulin du Barreau à Montesquieu-Volvestre. Pour l'instant nous utilisons un blé de vingt ans mais nous commençons aussi cette année la culture de blé anciens et pensons commencer à les panifier l'an prochain.
Tous nos pains sont fait au levain, pétri à la main et cuit au feu de bois.
En attendant de pouvoir vous faire découvrir la ferme ...
Jeanne et Simon
Jeanne et Simon
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