Kesako ? C'est une nouvelle recette de notre prolifique Karine, qui fera n'en doutons pas fureur lors des fêtes de fin d'année chez votre grand-oncle ...
Le far (ou farci) Poitevin
Ingrédients
- feuilles d'épinards, d'oseille, de chou, de blettes, de salade.... des feuilles vertes quoi !
- 2 oignons
- 200 g de fromage blanc
- 80 g de farine
- 10 cl de crème fraîche (facultatif)
- 3 œufs
- 25 g de beurre
- sel et poivre blanc au moulin
- lardons (facultatif)
Préparation
- Hacher toutes les feuilles en les mélangeant. Peler les oignons et les émincer finement. Faites cuire.
- Mélanger le fromage blanc et la farine dans une terrine. Incorporer ensuite la crème fraîche et les œufs battus. Saler et poivrer.
- Lorsque le mélange est homogène, ajouter toute la verdure et mélanger encore bien à fond.
- Beurrer un grand plat à gratin et y verser la préparation.
- Faire cuire dans le four à 200°C pendant 30 minutes environ jusqu'à ce que le dessus forme une croûte légèrement gratinée.
PS : vous n'êtes pas obligés de servir ce plat uniquement à des poitevins...
mardi 20 décembre 2011
lundi 5 décembre 2011
Recette !!!
Une nouvelle recette de Karine, grand MERCI à elle !
Chou rouge des vendanges
Ingrédients :
- 1 chou rouge
- 500 g de châtaignes épluchées et précuites en boîte
- 2 grosses pommes
- 1 bouquet (thym, laurier...)
- 1 oignon
- 1 verre de vin blanc
Préparation :
- Lavez et coupez en morceaux le chou rouge, mettez-le dans une cocotte, ajoutez les pommes en quartiers, les châtaignes, l'oignon, le bouquet.
- Poivrez, salez à votre convenance. Arrosez l'ensemble d'un verre de vin.
- Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 40 minutes au moins, remuez de temps en temps et rajoutez un peu d'eau si vous voyez que ça risque d'accrocher.
- Servez bien chaud.
Vous pouvez agrémenter la préparation de lardons, lards ou saucisses.
N'hésitez pas à nous faire part de vos suggestions de vin pour accompagner cette recette...
... et partagez vos propres recettes !
Chou rouge des vendanges
Ingrédients :
- 1 chou rouge
- 500 g de châtaignes épluchées et précuites en boîte
- 2 grosses pommes
- 1 bouquet (thym, laurier...)
- 1 oignon
- 1 verre de vin blanc
Préparation :
- Lavez et coupez en morceaux le chou rouge, mettez-le dans une cocotte, ajoutez les pommes en quartiers, les châtaignes, l'oignon, le bouquet.
- Poivrez, salez à votre convenance. Arrosez l'ensemble d'un verre de vin.
- Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 40 minutes au moins, remuez de temps en temps et rajoutez un peu d'eau si vous voyez que ça risque d'accrocher.
- Servez bien chaud.
Vous pouvez agrémenter la préparation de lardons, lards ou saucisses.
N'hésitez pas à nous faire part de vos suggestions de vin pour accompagner cette recette...
... et partagez vos propres recettes !
mercredi 30 novembre 2011
Dans le poste
Salut les gens,
Vous pouvez télécharger ici un petit film réalisé la saison dernière par Audrey Soula lors d'une distrib :
http://dl.free.fr/a05HgcjBU
(A lire avec VLC de préférence...)
Vous pouvez télécharger ici un petit film réalisé la saison dernière par Audrey Soula lors d'une distrib :
http://dl.free.fr/a05HgcjBU
(A lire avec VLC de préférence...)
lundi 28 novembre 2011
Recette !!!
Grand Merci à Karine pour cette somptueuse recette :
Mousse de betteraves
Ingrédients
- Betteraves cuites (2 grosses ou 4/5 petites... à vous de voir)
- 1 Boursin (ou 1 Rondelé, etc.)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou pas
- Pour la cuisson des betteraves : http://www.cuisine-libre.fr/cuisson-des-betteraves-fraiches
Préparation
- Dans un blender ou un mixeur, mettez les betteraves coupées grossièrement en dés et le boursin (huile d'olive si vous le souhaitez).
- Mixez le tout pendant au moins 1 minute.
- Dressez dans des verrines.
PS : C'est la version filles. Pour la version mecs, remplacez " Dressez dans des verrines" par "Versez dans un bol en plastique".
Mousse de betteraves
Ingrédients
- Betteraves cuites (2 grosses ou 4/5 petites... à vous de voir)
- 1 Boursin (ou 1 Rondelé, etc.)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou pas
- Pour la cuisson des betteraves : http://www.cuisine-libre.fr/
Préparation
- Dans un blender ou un mixeur, mettez les betteraves coupées grossièrement en dés et le boursin (huile d'olive si vous le souhaitez).
- Mixez le tout pendant au moins 1 minute.
- Dressez dans des verrines.
PS : C'est la version filles. Pour la version mecs, remplacez " Dressez dans des verrines" par "Versez dans un bol en plastique".
mardi 15 novembre 2011
lundi 14 novembre 2011
Un message du Fournil des biquets
Simon et Jeanne sont les producteurs du pain que nous avons dégusté mardi dernier. Ils nous transmettent ce petit message de présentation... :
Le Fournil des biquets est installé au Carla-Bayle sur la ferme des Terres de Solan qui cultivent des céréales en agriculture biologique depuis 1996, dont le blé que nous utilisons pour la fabrication de notre pain. Nous le faisons moudre au vieux et beau Moulin du Barreau à Montesquieu-Volvestre. Pour l'instant nous utilisons un blé de vingt ans mais nous commençons aussi cette année la culture de blé anciens et pensons commencer à les panifier l'an prochain.
Le Fournil des biquets est installé au Carla-Bayle sur la ferme des Terres de Solan qui cultivent des céréales en agriculture biologique depuis 1996, dont le blé que nous utilisons pour la fabrication de notre pain. Nous le faisons moudre au vieux et beau Moulin du Barreau à Montesquieu-Volvestre. Pour l'instant nous utilisons un blé de vingt ans mais nous commençons aussi cette année la culture de blé anciens et pensons commencer à les panifier l'an prochain.
Tous nos pains sont fait au levain, pétri à la main et cuit au feu de bois.
En attendant de pouvoir vous faire découvrir la ferme ...
Jeanne et Simon
Jeanne et Simon
mercredi 26 octobre 2011
Les prochaines distributions : Novembre Décembre
01/11 : Fanny & Thomas
08/11 : Régine & Yane C
15/11 : Alice V & Vincent R
22/11 : Christophe F & Philippe A
29/11 : Pierre-Franz & Herve S
06/12 : Marine G & Aurélien R
13/12 : Sophie B & François F
20/12 : Louise L & Dario A
27/12 : Pas de distrib !
08/11 : Régine & Yane C
15/11 : Alice V & Vincent R
22/11 : Christophe F & Philippe A
29/11 : Pierre-Franz & Herve S
06/12 : Marine G & Aurélien R
13/12 : Sophie B & François F
20/12 : Louise L & Dario A
27/12 : Pas de distrib !
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